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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán
Prep. 30min
Total 50min
18 unidades
Ingredients
Salsa de almendras y azafrán
-
18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
-
600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
-
100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
-
sal
-
pimienta molida
-
50 g de mantequilla
-
100 g de chalota
-
1 diente de ajo
-
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
-
400 g de caldo de pescado
-
30 g de almendra molida
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
½ cucharadita de sal
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Sodium
60.5 mg
Protein
6.2 g
Calories
244 kJ /
58 kcal
Fat
3.4 g
Fiber
0.3 g
Saturated fat
1.5 g
Carbohydrates
0.7 g
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Revista Thermomix nº 142
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Spain
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